元貝

元貝，又名瑤柱或者乾瑤柱，是取用貝類產品中的扇貝和明貝加工曬乾而製成的一種乾貨食材，位列“海八珍”之一，被稱作海鮮中的極品。因其味道鮮美，有很高的營養價值，故而一直是中國人十分喜歡的一種食材。元貝的乾貨形態易於保存，且“元”字有團圓之意，“貝”字有賺錢之意，又是價值很高的一種食材，故而除逢年過節的使用率極高之外，也常被當做饋贈送禮的佳品。澳門元貝產品各式各樣，品質卓越，物超所值。龍昌行現有澳門元貝鮑魚雙拼禮盒與澳門元貝海味送禮福袋，價格實惠，歡迎顧客選購。

日本元貝
元貝的產地有很多，其中以日本元貝為最佳，日本元貝的質地幹爽，味道濃郁，金黃色澤，口感鮮甜，故而是公認的品質最好的元貝產品。自然，品質好的日本元貝價錢也會更高，中國青島也是元貝的主產區，但因品質和市場價值不如日本元貝，所以相比之下，還是日本元貝價錢更高一些。

北海道元貝
日本元貝中品質最佳的當屬北海道元貝。因北海道元貝擁有優越的天然生長環境，水質清純，所以此地出產的元貝口味更佳鮮美，營養含量更高，故而北海道元貝素有“海味之冠”的美名。正因為如此，北海道元貝價錢也是所有扇貝中偏高的，雖說價錢稍貴，但物超所值，目前其在全球市場上的佔有率可達到百分之九十以上，可見北海道元貝價錢再高也無法撼動消費者對它的追捧和熱愛。

FAQ：元貝如何泡發，怎麽食用？
元貝的吃法非常豐富，泡發後做菜、煮粥、蒸煮、煲湯都是可以的，是男女老幼皆宜，一年四季均可食用的優質養生食材。具體如何烹飪完全可以根據個人的飲食習慣和口味喜好來決定，沒有過多的限制。
元貝的泡發步驟：
第一步：首先用清水浸泡元貝，待其吸收水分後會自然回軟，這個過程的時間長短隨元貝大小而異，一般在15-20分鐘左右就可以了。
第二步：待元貝回軟後，仔細輕柔的將元貝清洗乾淨，注意清除邊緣的老筋和表面雜質。
第三步：將清潔乾淨的元貝放置碗中，碗中加入料酒、蔥段、薑片、少量清水，上鍋蒸30分鐘左右即可。
另外，元貝味道鮮美濃郁，其發制過程中產生的湯汁也十分鮮美，可以保留下來加入到其他的菜品之中，會是很好的提鮮佐料。