海味教室

【BB菇炆BB鮑魚】

BB鮑魚除了用來煲湯燉湯外,拿來炆煮也是一個不錯的選擇。
BB鮑魚配上香滑爽口的BB菇,不用太多的材料,就能輕易煮出一個一家大細都喜歡的菜式。

材料:(見材料圖)
-已浸發好BB鮑魚 15隻(可根據自己需要的份量)
-BB菇 20個(可根據自己需要的份量)
-薑片 適量

調味醬汁:
-蠔油 2湯匙
-雞湯 適量
-浸冬菇水 適量
-冰糖 小許
-生抽 2茶匙
-老抽 2茶匙

事前準備:
-BB菇洗淨,用清水浸6個小時,去蒂備用 (浸冬菇的水可留起)
-浸發好的BB鮑魚去掉內臟,洗淨備用

做法:
-燒紅鑊,加入小許油炒香薑片
-先放入冬菇炒香,然後加入BB鮑魚略拌一下
-將 調味醬汁 加入(雞湯與冬菇水的份量為1:1 且要蓋過所有材料)
-大火燒滾後,用慢火炆煮40分鐘
-最後可加鹽調味,且加入生粉水勾芡,攪拌至醬汁濃稠便

BB鮑魚浸發過程
https://www.facebook.com/lchmacau/videos/1254774417908317/

BB菇 $99/包(一磅)
黃金BB鮑魚 $580包(半斤)

購物滿$200,全澳免費送貨

海味小廚@龍昌行海味(廣福祥店)
有意請到本店選購或致電查詢。
電話:62555656
地址:澳門黑沙環中街309﹣313廣福祥花園商場BQ

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